Vi åt pastasås på purjolök, champinjoner och det sista av julskinkan till lunch.
Nu i kväll blev det kräftsoppa med vitlöksbröd. Vitlöksbröden gjorde jag av en barkis som jag bredde en blandning av smör, vitlök, persilja och lite salt på. Jag värmde dem i 200 graders ugn i kanske fem minuter.
KRÄFTSOPPA (6-8 portioner) Cirka 25 minuter
1 strimlad purjolök
3 skivade morötter
2 msk smör
1,5 l vatten
3-4 fiskbuljongtärningar
300 g Kräftost (mjukost)
1 paket djupfryst dill
2,5 dl creme fraiche
3-6 msk maisena
1 dl grädde
1 burk avrunna kräftstjärtar i lake
Fräs purjolök och morötter i smör i en stor kastrull.
Häll på vatten och buljongtärningar och låt koka ca 15 minuter.
Rör i kräftost, dill och creme fraiche och låt koka cirka 5 minuter.
Red med maisena till önskad konsistens och smaka av med grädde.
Tillsätt de avrunna kräftstjärtarna och låt dem bli varma. Var noga med att inte koka dem för då blir de sega.
1 strimlad purjolök
3 skivade morötter
2 msk smör
1,5 l vatten
3-4 fiskbuljongtärningar
300 g Kräftost (mjukost)
1 paket djupfryst dill
2,5 dl creme fraiche
3-6 msk maisena
1 dl grädde
1 burk avrunna kräftstjärtar i lake
Fräs purjolök och morötter i smör i en stor kastrull.
Häll på vatten och buljongtärningar och låt koka ca 15 minuter.
Rör i kräftost, dill och creme fraiche och låt koka cirka 5 minuter.
Red med maisena till önskad konsistens och smaka av med grädde.
Tillsätt de avrunna kräftstjärtarna och låt dem bli varma. Var noga med att inte koka dem för då blir de sega.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar